りゅうふぉんレシピ 1  手作り中華家庭料理篇               20030922 

「私の手料理食べなさいよ!」のコーナーです。(笑)

まずは「ウーロン茶」トラッド・セットです。上からざーざーかけて、
香を楽しんだり飲んだりします。先生の秘蔵の茶器セットらしい、
材質は二胡に使われてる紅木。
しかも緑の急須はひどく高価なものらしいのです、(謎

 

カセットコンロのようになっており、あふれた「ウーロン茶」はスリットから抜けて内部にたまる仕掛けです。

 

 

今夜のメニュー

今夜は中国家庭料理5点セットです。ああ最後にスペアリブの特性スープもありました。
いずれも老師の力作、しかも「特別製のナンプラー」バリバリ料理ですよ。

(注意) 料理名と食材と加工方法は私の想像がかなり入ってます。。。UE

 

            

(左)エビ入りピーマン肉詰め。キクラゲ、エビの細切れなんかも入ってます。味はピリッとしてますが落ちついた味です。
(右)エビの爆弾イタメ 背に切れ目を入れたエビを油でから揚げにした後、ナンプラーと唐辛子で仕上げたあっさり辛めのお料理。

      

(左)イシモチのりゅうふぉんスペシャルソースかけ イシモチのから揚げにちょっと甘めのソースがかかってる秘儀の料理。
(右)セロリの素朴炒め セロリのみを中華風にいためた前菜風料理。

りゅうふぉんの茸づくしのうま煮風、なんか八宝菜のような感じのそんなスペシャル料理、、。