■りゅうふぉんレシピ　１　　手作り中華家庭料理篇　　　　　　　　　　　　　　　20030922　

「私の手料理食べなさいよ！」のコーナーです。（笑）

まずは「ウーロン茶」トラッド・セットです。上からざーざーかけて、
香を楽しんだり飲んだりします。先生の秘蔵の茶器セットらしい、
材質は二胡に使われてる紅木。
しかも緑の急須はひどく高価なものらしいのです、(謎

　

カセットコンロのようになっており、あふれた「ウーロン茶」はスリットから抜けて内部にたまる仕掛けです。

 

　

今夜のメニュー

今夜は中国家庭料理５点セットです。ああ最後にスペアリブの特性スープもありました。
いずれも老師の力作、しかも「特別製のナンプラー」バリバリ料理ですよ。

(注意）　料理名と食材と加工方法は私の想像がかなり入ってます。。。UE

　

　　　　　　　　　　　　

(左）エビ入りピーマン肉詰め。キクラゲ、エビの細切れなんかも入ってます。味はピリッとしてますが落ちついた味です。
（右）エビの爆弾イタメ　背に切れ目を入れたエビを油でから揚げにした後、ナンプラーと唐辛子で仕上げたあっさり辛めのお料理。

　　　　　　

(左）イシモチのりゅうふぉんスペシャルソースかけ　イシモチのから揚げにちょっと甘めのソースがかかってる秘儀の料理。
(右）セロリの素朴炒め　セロリのみを中華風にいためた前菜風料理。

りゅうふぉんの茸づくしのうま煮風、なんか八宝菜のような感じのそんなスペシャル料理、、。